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管理司昨天发布了2014年四度全国星级店统计公报,报显示在全国12461家星级饭店中,除停业861家饭店,11600家星级饭店的四度的营业收入为58048亿元,其餐饮收入24908亿元,占营业收入4291%;客房收入25686亿元,占营业收入4425%。从四度各地区经营
店作为企业,要能够盈利,不必关注钱的来源,愿意为其支付的则为上帝,作为标市场,也愿意支付必要的市场营销费用。在这个阶,国制定的店星级标准就成了店打造市场形象的化剂。五星铂金五星自然成为追求形象的投资人在45星饭店攀升的年代,低星级店年减少,以致一
费水平普遍不高,如杭州酒家一至三楼大厅,人均消费在五十元;知味观味庄大厅人均消费也80元到100元,低的70元左;菜博物花城旗8家门店,大厅人均消费50元上下,外婆家人均消55元至60元,奎元馆甚至只40元左右楼外楼和知味消费稍贵,人均也就100元左右一。
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